Pascal Gbikpi est né en 1953 à Paris d’un père togolais et d’une mère française. Après des études supérieures en France (Institut National Agronomique de Paris) et aux Etats-Unis (PhD en économie à l’University of Minnesota), il a travaillé pendant de longues années dans le développement rural en Afrique (Cameroun, Congo, Rwanda, Burkina, Côte d’Ivoire), en Europe (France) et dans la Caraïbe (Guadeloupe). Chrétien doté d’une foi profonde, il a marqué son séjour de neuf années (2008-2016) en Guadeloupe par un engagement sans repos dans de nombreuses activités dont, en particulier, la réalisation de multiples articles et reportages pour la revue « Eglise en Guadeloupe ».
Il est actuellement en mission de trois années (2017-2019) auprès du Premier Ministre de la Côte d’Ivoire, afin d’apporter un appui de l’Union Européenne à la sécurisation du foncier rural.